用百香果做蛋糕(超级好吃的玛德琳蛋糕)


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By 梦悦的小灶炉

用料

  • 鸡蛋 110g

  • 糖粉 50g

  • 牛奶 20g

  • 百香果 1个

  • 低筋面粉 110g

  • 黄油 75g

  • 无铝泡打粉 1小勺

做法步骤

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1、鸡蛋打入碗中加入糖粉

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2、手抽充分搅拌均匀,加入牛奶搅拌

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3、百香果切开后用小勺挖出果肉,加入到蛋液中

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4、继续搅拌均匀

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5、低筋面粉和泡打粉过筛入碗中

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6、用硅胶刮刀翻拌均匀至没有颗粒

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7、黄油软化切小块,用微波炉加热至融化成液态,或者隔水加热

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8、融化的黄油分次倒入面糊中,翻拌均匀至完全融合

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9、拌好的面糊放入冰箱冷藏一小时左右

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10、玛德琳模具内抹上一层黄油防粘。

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11、将面糊装入裱花袋中

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12、小心的挤入模具内

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13、8分满左右即可。烤箱预热一下,放入烤箱中层,上下火180度12-15分钟左右即可。

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14、趁热脱模

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15、成品

小贴士

搅拌好的面糊建议冰箱冷藏一小时左右。

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